Polyvinilpirolidona reticulată, PVPP

PVPP este aplicat ca un stabilizator în industria băuturilor, cum ar fi în bere, vin roșu, băuturi de ceai, etc. Este format din polimerizarea reticulată a pirolidonei de vinil. Are un gust ușor sau este inodor. Este insolubil în apă, acizi, alcalini și alți solvenți și este extrem de higroscopic. Se poate extinde rapid în apă, dar nu se formează gel.

Aplicații:Ca stabilizator, PVPP este utilizat pe scară largă în industria de bere, vin, băuturi de ceai, suc și alte industrii de băuturi.

Numele chimic:Polyvinilpirolidona reticulată, PVPP
Inci/CTFA:PVP insolubil
Numere CAS: 25249-54-1; 9003-39-8
Aspect:Pulbere granulară cu fluxuri libere sau off-off-off

Chiar și după ce a fost filtrată, berea va produce în continuare sedimente după ce a fost depozitată pentru o perioadă de timp. Prin urmare, perioada de depozitare a berii nu este foarte lungă. Acest lucru este cauzat de polifenolii din bere, iar polifenolii au o capacitate puternică de a provoca turbiditate în bere. PVPP poate îndepărta polifenolii din bere, evitând astfel formarea de substanțe turbide instabile, aducând îmbunătățiri semnificative la bere atât vizual, cât și în ceea ce privește gustul și prelungind foarte mult timpul de depozitare a berii.

Berea proaspătă conține un fel de polifenoli flavanoii cu structură simplă și diverse proteine. Acești polifenoli și proteine ​​sunt probabil să formeze legături slabe de hidrogen unul cu celălalt, formând astfel compuși. Datorită greutăților lor moleculare relativ mici, acești compuși sunt invizibili pentru ochiul liber. După 3 până la 6 săptămâni, aceste substanțe flavanoide sunt oxidate și suferă o reacție de polimerizare. Fiecare 3 până la 4 segmente de lanț formează o unitate de complex de polifenol-proteine. Complexul de polifenol-proteină poate genera particule coloidale vizibile cu ochiul liber. Deoarece legăturile de hidrogen care conectează polifenolii împreună sunt relativ slabe, atunci când temperatura crește, legăturile se rup, iar acest fenomen se numește „turbiditate la rece”.

Pe măsură ce perioada de depozitare este prelungită, se formează o parte din legăturile ionice și legăturile covalente între flavanoide și proteine. Deoarece aceste legături sunt relativ puternice, creșterea temperaturii nu le poate determina să se rupă, astfel încât se va forma sedimente permanente.

Polifenolii conțin un număr mare de grupe hidroxil. Grupurile carbonil din PVPP adsorb acești polifenoli prin formarea legăturilor de hidrogen cu ei și sunt îndepărtate prin filtrare.

Eficiență ridicată datorită dozei mici și a timpului de adsorbție scurtă.

Fără reziduuri - poate fi eliminat complet prin filtrare.

Extinde foarte mult durata de valabilitate a berii și asigură calitatea constantă a berii.

Îmbunătățește stabilitatea berii în condiții meteorologice extreme.

Nu afectează gustul, spuma și alți parametri caracteristici ai berii.

Ușor de utilizat.

Ecologic.

PVPPpoate absorbi selectiv polifenolii în sucul de struguri și vinul și formează complexe, care sunt îndepărtate prin procesul de filtrare, îmbunătățind semnificativ calitatea vinului în ceea ce privește culoarea, gustul, stabilitatea, etc. O doză relativ mică poate face vinul stabil și clar.
Pvpp fpoate fi adăugat în timpul filtrării inițiale a sucului și filtrarea vinului finalizat după preparare.
PVPP XLpoate fi adăugat în timpul proceselor de preparare a vinurilor și îmbătrânire.
Specificații ale produsului:(Conform standardului național GB1886.73, FCC din SUA și European E1202)

Ambalat în tamburi de hârtie de 20 kg cu o căptușeală cu pungi PE.
Ambalajele speciale pot fi furnizate în funcție de cerințele clienților.
Depozitați într-un loc bine ventilat la temperatura camerei, protejat de lumină.

Tag-uri populare: Polyvinilpirolidona reticulată, PVPP, China polivinilpirolidona, producători PVPP, furnizori, fabrică